keskiviikko 9. marraskuuta 2016

Lihapullat Tomaattikastikkeessa ♥





















Ihanan pirtsakkaa Marraskuuta
Marjolasta
Viimein tääkin laiskiainen sai aikaiseksi palata sorvin ääreen Teitä
Rakkaita Lukijoita moikkaamaan, on ollut ikävä
Toivottavasti Olette vielä mukana vaikka
tää onkin poissa ollut näin kauan

Mutta mennään heti asiaan eli ruokaan :)
Tyttäreni toiveesta muotoutui tämän päivän herkku

Lihapulliin:

700 g naudan jauhelihaa (jos itseä enempi nauta-sika miellyttää niin sitä
sitten mutta meillä ollaan naudan suuria kannattajia maun ja rakenteen puolesta)
200 g sipulia pieneksi pilkottuna
3 kananmunaa
½ dl kuohukermaa
mausteet:
kurkuma, pippurisekoitus, paprikajauhe, natural umami,
juustokumina, valkosipuli, kuivattu korianteri,
suola
sipulien kuullotukseen voita ja chiliöljyä

Tomaattikastike:

2 prk tomaattimurskaa
2 dl vettä
loraus sitruunavalkoviinietikkaa
mausteina:
timjami, oregano, suola, sokeri, srirachakastike

Laita ensimmäisenä
tomaattikastikkeen aineet kattilaan
hiljalleen pulputtelemaan.
Saapi rauhassa olla ilman kiirettä koska makuhan vaan paranee mitä
kauemmin saapi olla.

Muista ottaa myös jauheliha hyvissä ajoin huoneenlämpöön.

Lihapullien teko aloitetaan kuullottamalla sipulikuutiot
chiliöjyn ja voin seoksessa mausteiden kera.
Laita suolaa lukuunottamatta kaikki mausteet sipulin kanssa
pannulle ja anna rauhassa sipulin pehmetä sekä
mausteiden herätä eloon.

Riko munat kippoon ja mausta suolalla, lisää kuohukerma ja
sekoita kunnolla sekaisin.
Lisää munaseokseen jäähtynyt sipulimausteseos ja
sekoita.
Lisää lopuksi huoneenlämpöinen jauheliha ja
vaivaa kunnolla taikinaksi.
Anna massan tekeytyä noin tunnin ajan ennen paistamista.

Paista pullat lähes kypsiksi voissa ja
lisää tomaattikastikkeen sekaan.
Anna lihapullinen hetki pulputella kastikkeen kanssa että
maut yhdistyvät ja lihapullat kypsyvät.

Tarjoile esim keitetyn spagetin kera niinkuin meillä tänään,
sekin Tyttäreni toiveesta

Valmiiseen annokseen lisäsin vielä
rucolaa, persilkaa ja parmesania ...
Taivaallistahan se!









maanantai 11. huhtikuuta 2016

PekoniJuustoPannari ♥





















Hei vaan piiiiitkästä aikaa Kaikki Rakkaat
Lukijani
Ja anteeksi pitkä poissaoloni mutta
alkuvuosi on  ollut hieman rankahko jos näin tyytyisin kertomaan.
On ollut väsyä ynnä muita aatoksia päässä ja ruuanlaitto ajoittain
ollut meiningillä mennään sieltä mistä aita on matalin.
Tosin nyt miettiessäin mieleeni tulee samantein oman rakkaan kanssa
tehdyt ruuat; thaimaalaista, intialaista, pastoja, pizzoja ja
muuta ihanaa... Nyt mietin hölmönä miksen niistä oo raportoinut 
mitään... Tyhmä mie, anteeks!
Mutta nyt korjaan tapani ja julkaisen yhden lempiresepteistäni ja
on taas laatuaan että käy mihin kellonaikaan hyvänsä syötäväksi ynnä
täytteitä voipi muutella oman jääkaapin sisällön mukaan.
Ja onhan näitä ollut aiemminkin mutta nyt ensimmäinen vehnäjauhoa 
sisältävä ynnä uudet täytteet, sovitaaks näin :)

Pellilliseen tarvitset:

1 iso keltasipuli
2 punaista suippopaprikaa
140g pekonia 
10 kananmunaa
2,5dl kuohukermaa
200g mozzarellaraastetta
150g sinihomejuustoa
200g fetaa
1 nippu rucolaa
2dl vehnäjauhoa ( gluteenittomat voivat korvata gluteenittomilla 
jauhoseoksilla ja vähähiilihydraattiset voivat käyttää esim. pähkinäjauhoja.
Suhteet sitten käytetyn jauhon mukaan )
Mausteena:
ripsaus suolaa, timjamia, paprikajauhetta, valkosipulijauhetta,
chilirouhetta, cayennepippuria, pippurisekoitusta

Suikaloi ja pilko tarvittavat aineet.
Pannun kautta voissa paistaen 
paprikat, sipulit ynnä pekoni.
Paistele pekoni rapsakaksi ynnä paprikat ja sipuli pehmeiksi.
Sekoita isossa kupissa muut aineet ja
lisää seos pannulta sekaan.
Mausta halusi mukaan ja sekoita kunnolla.
Kaada massa leivinpaperitetulle pellille ja
paista 200 asteessa noin puolisen tuntia.

Helppoa herkkua, 
nams