maanantai 17. maaliskuuta 2014

OmenaMascarponeKaakku ♥




















Maanantain kunniaksi kaffepöytään piti jotain kehitellä...
Tämmöttinen syntyi

Pohjaan:

50 g voisulaa
2 munaa
2 rkl mascarponea
1 omena raastettuna
1 dl sukrinia (tai haluttua makeutusta omaan makuun sopiva määrä)
1 tl vaniljajauhetta
0,75 dl kookosjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta

Pohjaan kaikki ainekset kunnolla sekaisin,
voipi kevyesti vatkata.
Kaadetaan taikina irtopohjavuokaan (20 cm).
Pohjan päälle taikinaan painellen reilusti ohkaisina siivuina
omenaa sekä mausteeksi kanelia ja
ripsaus sukrinia.

Esipaistetaan 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Esipaistetun omppupohjan päälle seos seuraavista  ->
(varovaisesti kaataen  ettei pohja imaise täytettä)

200 g mascarponea
1 dl kuohukermaa
1 muna
½ sitruunan mehu
makeutus oman maun mukaan,
itsellä meni sukrinia ja
steviaa.

Paistetaan 175-200 asteessa kypsäksi.
Itsellä kaakku oli uunissa yhteensä esipaistoineen  noin
45 minuuttia.

Kuorrutteeseen:

1 dl kuohukermaa
20 g voita
2 rkl kookossokeria
50 g pekaanipähkinää kevyesti rouhittuna sormien
välissä

Ainekset kattilaan ja
anna pulputella välillä sekoittaen
kinuskimaiseksi noin
15 minuutin ajan.

Kuorruta jäähtynyt kaakku
pekaanikinuskilla ja
anna levätä hetki ennen
nauttimista.

Onnistui yli odotusten vaiks aika kovat
olivatkin makuyhdistelmät huomioonottaen...
Yks kaikkien aikojen omaan makuun parhaimmista kaakuista
mitä oon tehnyt tai nauttinut...
Oi Nam 





9 kommenttia:

  1. Mmmm, mascarponea & omenaa & pekaaneja, kuulostaa aivan loistavalta yhdistelmältä. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Rommirusina ♥
      Lämmin Kiitos Siulle kommentista ja
      täytyy juu sanoa että kaakussa on maut+yhdistelmät
      tosi kohdallaan :)

      Poista
  2. Vastaukset
    1. Kiitos Miia ja
      ihana kun Jätit kommenttia ♥

      Poista
  3. Tää sitten oli täysin järjenvastaisen hyvää!
    Hieman vähemmän makeutta niin on täydellinen minun makuuni.
    Nää sun reseptit on ihan OIKEESTI, ihan PARHAAT.
    Kiitos :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. hannaberit, voi kiitos aivan ihanasta palautteesta ♥ Ja todella kiva kuulla
      että Tykkäsit :)
      Juu, mie oon itte semmonen makeahiiri vieläkin että aika
      makiaks teen leivonnaiset :P :D Monen suuhun tosissaan riittää
      vähempikin makeutus :)

      Poista
  4. Nam - hyvää oli kakku! Kiitos reseptistä!!! :)

    VastaaPoista